开店创业商业计划书

2017-12-25 11:10 来源:鸿运国际
  想要自己开店进行创业,相关的商业计划书就需要制定得合理可行。下面就随小编一起去阅读开店创业商业计划书,相信能带给大家帮助。

  开店创业商业计划书一

  一、发展前景   自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。   二、店面简介   本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。   三、发展战略   1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。   2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。   3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。   4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。   5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。   6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。   四、餐厅管理结构   店长兼收银员1名 ,厨师1名,服务生2名。   经营理念侧重于以下几点:   主要的文化特色:健康关怀、人文关怀   主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品   主要的服务特色:会员制的跟踪服务   主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境   五、市场分析   在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。   本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。   优势与劣势:   优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。   劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。   机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。   威胁分析: 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。   六、促销和市场渗透   促销策略:   前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。   七、财务状况分析   1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。   2.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。   3.每日经营财务预算及分析   据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为三个月。   八、 营销组合策略   有形化营销策略:   由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。   技巧化营销策略:   做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:   l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。   2、将顾客满意进行到底。树立"顾客满意自己才满意"的观念,做到时时刻刻为顾客着想。   3、建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

  开店创业商业计划书二

  一、XX手工坊介绍   XX手工坊是一家自主设计、生产、定制及销售为一体的工作室,我们以手工制作各类布艺大中小背包、编织包、化妆包、手拿包、手机及平板电脑内胆包或个性私人定制等为主要经营项目的有限责任公司。手工坊为二人合资型公司,我们有相同的理念,相同的目标。秉承“时尚、实用、环保”的观念,提倡一种全新的生活理念,为消费者提供高质量的产品和服务。我们的团队在设计与制作方面有着先进的理念和专业的技术。   我们准备选址在XXX附近。这里交通便利,处于商业区中心位置,人口密度较大,距地铁站较近,白领人士分布尤为广。手工坊面积约为100平方米,涵盖销售营业的店面及手工制作室,以一体化的形式面向客户。我司主要以复古小清新式风格为主题,灯光以柔和的黄光为主,墙面选用复古壁纸地板则为木板式,以突出本店的特色。我们的柜面橱窗每季度按当季新品进行更换装饰,时刻给客户全新的感觉,橱窗内部的摆设也皆以复古式样为主题。我们的预算在25万元左右,现已自有X万元(本人X万元,合作人X万元),另需贷款X万元。   二、市场分析   随着人们生活和消费水平的不断提高,各种各样的包袋已经成为人们身边不可或缺的饰品,不同的材质不同的搭配,都是参考的因素之一。现在包袋已经是人们特别是女士身边不可短缺的物品。而我们XX手工坊的包袋不仅在设计生产及制作上有实用性上的加强,款式的多样性也有所拓展。我们包袋产品适合不同年龄层面的消费者购买,且我们还接受消费者的定制,为消费者私人定制独一无二的包袋。作为重要的时尚因素,包袋的市场蕴含着巨大的商机。   包袋产品属于充分市场竞争的领域;经过十几年的快速发展,目前产品极大丰富,甚至部分供过于求。在国内市场,人们对包袋产品的需求已经由注重使用价值、追求价格低廉转向注重产品的档次和品质、追求时尚性和个性化;消费者的品牌意识不断增强。   我们目前的目标市场是以店铺周边的商圈、写字楼及普通顾客游客等为主,相对客流量较为稳定。但是我们会逐步扩大我们的市场和客户,让更多的消费者认识我们的产品。   三、人员及组织结构   我们XX手工坊是一个全新的团队。   我司人工分配:总经理及店长:1人(本人或合作人兼)   设计师:2人   有相关专业及生产经验的熟练技师:4人   销售客服及导购:2人   采购及仓管:1人(本人或合作人兼)   财务:1人(本人或合作人兼)   我司营运时间为AM 10点— PM 21点。节假日无休。   因不同款式的包袋制作周期也不同,在保证量产的前提下,我们的订制时间按周期、数量及款式计算约4—7天之内。我们以专业为客户服务,让客户得到无限的满意。   四、营销策略   1. 服务   本店将在淘宝网等网站上建立完善的产品销售服务网络,让客户除在店铺内购买产品外,也可在网络上购买本店产品。方便因忙碌的工作而没逛街时间的客户。   客户光临店铺时我们要做好微笑服务,所有工作人员必须精神抖擞,对待客户要热情,善于沟通,在客户为选择款式而纠结时适当给出相关建议。 本店还可接受定制,需提前联系我们。如果客户有喜欢的款式也可来本店与店内设计师进行沟通,预定时间。   2.营销理念   以“4C”理论为公司营销策略的核心理念:   A. 忘掉产品,考虑消费者的需要和欲求(Consumerwants and needs),不是   卖你所能制造的产品,要是卖消费者所确实想购买的产品;   B. 忘掉定价,考虑消费者为满足其需求愿意付出的成本(Cost);   C. 忘掉渠道,考虑如何让消费者方便(Convenience);   D. 忘掉促销,考虑如何同消费者进行双向沟通(Communication)。   3.价格和营销策略   针对我公司的产品生命周期阶段,应制定如下策略:   (一) 以低价格和高促销手段推出新产品的策略。   采用此策略须具备如下条件:产品鲜为人知;尝鲜的、赶时髦的人急于购买;同时,还必须利用各种宣传工具尽快培养对本产品偏好的一大批忠实顾客。   (二) 向成长期过渡时的营销策略—顺应增长,质量过硬。   我们在成长期的主要目的是尽可能维持高速的市场增长率,为了达到这个目的,应采取以下市场推广策略:   A. 改进产品质量,增加花色品种,改进款式、包装,以适应市场的需要;   B. 迸行新的市场细分,更好地适应增长趋势;   C. 开辟新的销售渠道,扩大商业网点;   D. 定位广告宣传目标,建立知名度和说服消费者接受和购买产品双管齐下; E. 适当的降低价格以提高竞争力吸引新顾客。   F. 加强售后的保证,让客户放心。   4.渠道策略   渠道选择与设计要考虑两个层面,一是以消费者立场,权衡购买习性,以确定最适当的通路;一是以公司立场,考虑经济核算,追求利润最大化。   (一)我公司的渠道设计分为主渠道和辅助渠道两种。主渠道是指直营店即目前的工作室,辅助渠道是指网络营销等对主渠道进行补充和完善的渠道。   (二)主渠道战略分三步走:以上海市区为突破口,以直销店的形式,以较低的成本做试探性尝试;创造出一种赢利模式后。再逐步有计划地扩展,在全国铺就自己的营销网络。   (三)不断创新营销渠道。网络比如淘宝、天猫商城、京东等辅助渠道以其便捷及覆盖面广的特点,为目标人群所乐衷。使消费者或批发客户通过互联网即可下单订购买所需之货品,这种营销渠道极具潜力。   5.推广策略   我公司针对目标客户的特点,采用促销,打折策略,即根据我的经营目标和产品特点,综合考虑各种影响因素,对广告、人员推销、公共关系和营业推广等四种促销手段进行合理选择,将其有机结合并综合利用。   (一)人员推销。我公司手工制作的包袋款式较多,材质及样式都为符合各年龄层的消费者选购,故现场销售人员一定要注重礼仪、气质与技巧,终端商品化陈列(包括橱窗的摆放)也应作为重点。   (二)网络推广。现阶段网络的广泛应用,网上的各大团购类网站及淘宝等电销商城已经成为大家生活中必不可少的生活重心之一,所以在网络上进行推广也是我们的一个重大策略之一,在团购网上建立团购,百度、百姓网、五八同城等网站上做推广,设本公司品牌的淘宝店铺,以良好的形象,完善的售前售后服务给客户满意的体验。   (三)营业推广。我公司采取高端会员制度,凡是在本公司购买过指定产品的消费者即可默认成为本公司高端会员,随包袋附赠一张会员卡即保修卡。因本店实行自主设计生产定制的业务,也是为了保障客户的合法权益,即产品售出后若有问题可在7天内免费修补一次。客户在得到会员卡的同时需让客户填写其姓名、生日等相关信息,到客户生日月时可在店内购物享受打折优惠,并获赠小礼物一份等活动,从而留住会员,并拓展更多的客户。。   五、店铺设计   我司采取的是一体化工作室模式。面积约为100平左右,工作室前半部分区域为产品展销柜台。后半部分为半公开式的工作室(内含工作台、休息间等)。   整体风格主要以复古小清新式风格,灯光以柔和的黄光为主。墙面选用复古式壁纸:碎花、宫廷花纹等。地板则为复合木地板式样,颜色要与墙面遥相辉映,以突出店内产品的特色。柜面橱窗每季度按当季新品进行更换装饰,时刻给客户全新的感觉,橱窗内部的摆设也皆以复古式样为主题。   预计在工作台这边开一个半开放式的展览型工作台,工作台上可摆放相关道具,缝纫机、剪刀、线架及几款成品作品等,以钢化玻璃为隔离。为了让客户更为了解本店内有关私人定制的服务,也给进店的客户都有一种值得信任的感觉。另外内部的工作室与半公开式的接连然客户是无法直接接触到的,内部除工作室外还另设员工休息室。   六、财务规划   1预算   店面租金:4.8万元(付三押一)   店面装修:3万元(墙面,地板,展示柜,橱窗及工作室等)   所需设备:3万元(缝纫机、裁剪设备等各类专业设备等等)   推广:5000元(各大网站及传单、会员卡等)   店铺内需:5000(营业执照等证件办理)   员工工资:3.2万元(8人一个月,具体工资按不同岗位分)   转让费:3.3万元   软装:1.7万元(空调、电脑及收银设备等)   材料进货费:3万元(各种布料、蕾丝、链条、金属扣、等等用品)   流动资金:2万元   总预算合计:25万元。   2成本及利润预估   预计每月收入   大型包袋一般在230-730元/个   中型包袋一般在150-500元/个   小型包袋一般在50-350元/个   内胆包一般在120-280元/个   化妆包一般在30-100元/个   手拿包一般在120-500元/个   编织包一般在240-600元/个   订制按款式多收取20元手工费。   具体皆以款式、工艺为准。   预计店面销售额在一个月35000元左右   预计定制销售额在一个月18000元左右   预计网店销售营业额在一个月27000元左右   每月合计一般在80000元左右。   每月所需费用   房租:12000 元   水电::3000 元   装修折旧:850 元   原料:5000 元   人工:32000 元(一个月8人)   推广:800 元   设备折旧:850元   其他不可预计费用:1000 元   共合计55500 元   利润合计=(80000-55500)*12=294000元   *开业一年后可收回投资25万元并盈利4万余元。   七、风险   外部风险   受到国家定制的生产、销售、检验、广告等相关政策的影响;   客户群体的开发和市场的打开存在一定的难度;   市场竞争;   潜在竞争者的加入;   银行借款风险;   内部风险   款式设计上的各种不重合因素;   高昂的费用;   手工定制营销策略的不确定性;   竞争对手的策略改变,应付策略上的不确定性;   价格在一定程度上影响进入低收入群体市场的营销策略;   解决方案   具备先进设计理念和技术的内衣设计人员;   具备销售专业知识的销售人员,建立方便及时的销售网络,进行客户跟踪服务; 提高工作效率,尽量降低一些不必要的成本支出;   建立及时有效的信息反馈渠道,随时了解市场动态。
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